Gà cuộn hấp

Đâu ngờ mợ Út nhà ta
Nghĩ ra được món thịt gà lạ thay
Nhìn hình cũng thấy hay hay
Để mình bắt chước làm ngay bây giờ
 
Thịt ức gà thái mõng cơ
Trộn chung mộc nhĩ, hành khô, tiêu, đường,
Hạt nêm, nước mắm, tỏi... luôn
Để đấy cho thấm như thường khó chi?
 
Giò sống, lòng trắng quyết đi
Nêm/nếm dễ ợt, chờ gì nữa cưng?
Tới khi mọi thứ quyện chung
Trắng/dẻo là được, xin dừng tay nhe!
 
Miếng lá chuối trụng mềm nè
Lau khô sạch sẽ giùm nghe em à!
Thịt gà dàn mỏng lên nha
Phết lớp giò sống đều ra... cuộn tròn
 
Buộc dây giống bánh Tét không?
Xong xuôi đem hấp khoảng hơn nửa giờ
Dọn cơm ra, khỏi chần chờ
Gỡ dây, lột lá, cắt giò khoanh khoanh
 
Trang trí: Ngò, ớt, lá chanh...
Đẹp rồi, đưa đũa đây anh thử liền
Úi chà bảo đảm ăn tiền
Món nầy chưa biết của miền nào nghen?

Trọng Văn - 20091118

Vật Liệu:

Thịt gà: 600g, giò sống: 150g, trứng gà: một lòng trắng, hành khô: 15g, 1 ít mộc nhĩ (ngâm/rửa sạch), gia vị, hạt tiêu, chanh quả, lá chuối, lá chanh, lạt buộc, ớt tươi.