|
500gr mực ống lớn
2 trứng gà, 2 muỗng cà phê bột năng, 2 muỗng soup nước, màu vàng
200gr bông hẹ non
1 củ carrot
Vài tép tỏi, 2 trái ớt đỏ, ngò, dầu mè, gia vị
Chuẩn bị
Mực: rửa sạch, cắt miếng 4-5cm, khứa mắt võng
Ướp vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 chút bột ngọt, để thấm
Trứng gà: đánh tan với muối, bột ngọt, bột năng hoà với nước, màu vàng rồi đem tráng mỏng, cắt sợi dài bản 1cm
Bông hẹ: rửa sạch, cắt khúc 4-5cm, bỏ gốc
Carrot: cắt sợi dài 4-5cm, rửa nước muối, xả sạch
Chế biến
Bắc chảo dầu đun sôi, phi tỏi thơm, cho mực vào xào săn, mực sẽ cuộn tròn lai. Cho carrot vào xào đều cho chín . Cho bông hẹ vào xào . Nêm vừa ăn, cho trứng vào trộn rồi nhắc xuống
Cho đồ xào ra dĩa rắc ngò lên trên . Dùng nóng với cơm và chén xì dầu có ớt xắt khoanh
Số Lần Chấm:
(để chấm điễm, xin bấm vào số sao)
|